Цветная соль не приносит пользы и в большинстве случаев является маркетинговым ходом, рассказал врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков. «Что касается розовой, черной, синей и любой другой экзотической соли, которая отличается от обычной поваренной, то в подавляющем большинстве случаев это не более чем маркетинговый ход. Любая соль в своей основе — это хлорид натрия», — сказал Поляков в беседе с aif.ru.
Диетолог привел в пример гималайскую соль: она на 97-98% состоит из хлорида натрия, а на оставшиеся проценты — из примесей, таких как магний, калий и другие минералы. Поляков отметил, что это тот же хлорид натрия с примесями других элементов и никакой судьбоносной или волшебной пользы от такого формата нет.
Чтобы минералы действительно усваивались, они должны быть в подходящей форме и поступать в нужном количестве, а с солью этого не происходит, пояснил специалист. Он также добавил, что цвет зависит от примесей или добавок вроде перца и пережженного пепла — он влияет на внешний вид блюда, но не на здоровье.
